Familientradition seit 1919
Die Metzgerei Mauch wird in Nusplingen seit 1919 familiär geführt — heute in der vierten Generation.
Wilhelm Mauch und sein Team setzen fort, was seine Vorfahren begonnen haben: Fleisch- und Wurstwaren mit Sorgfalt herzustellen und dabei zu wissen, woher jedes Stück kommt. Diese Nähe zum eigenen Handwerk ist über ein Jahrhundert hinweg das Fundament des Betriebs geblieben.
- Rauchfrischer Schinkenspeck
- Bauernbratwurst
- Hausmacher Wurstwaren
- Bierschinken
- Landjäger
- Schwartenmagen
- Grillspezialitäten
- Diverse Salate
Dies sind nur einige unserer Spezialitäten — dazu bieten wir ständig warme Vesper aus unserer Heißtheke.
Eigene Schlachtung, eigene Verantwortung
Seit 2006 verfügt unser Betrieb über eine eigene, EU-zugelassene Schlachtung. Das bedeutet: Wir kennen die Herkunft unserer Tiere, die regional bezogen werden, und begleiten den gesamten Weg vom Tier bis zur Theke selbst. Diese Kontrolle über jeden einzelnen Schritt ist für uns die Grundlage für Qualität, der man vertrauen kann.
„Wer selbst schlachtet, trägt auch selbst die Verantwortung dafür, was am Ende auf dem Teller landet. Das ist für mich der Kern unseres Handwerks — und der Grund, warum wir diesen Weg seit Generationen nicht aus der Hand geben.“
Wilhelm Mauch, Metzgerei Mauch
